アッサムティーとジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、そしてチャイマサラが原材料のスパイスティーで、冬場の寒い時期の風邪予防におすすめです。25~30杯分のチャイをお飲み頂けます。茶葉とスパイスが入ったオールインワンの不動の人気商品。
<作り方>材料は砂糖の他入っていますので、必要な物は
水180cc、ミルク250cc、砂糖は黒糖等お好みで、
マサラチャイ小さじ2、作るのに慣れましたらお好みの分量でお作りください。
(カップ2)中火でミルク鍋で180ccの水を温め、マサラチャイ小さじ2と黒糖小さじ2を加え、煮立たせる。紅茶の色が濃く出てきたら(3~4分)、250CCミルクを加えて、沸騰させる。沸騰するまでお玉で掬い上げては鍋中に落とす作業を10回ぐらい繰り返す、この作業がマイルドになり乳化する。〜沸騰したら、火を消し出来上がり。茶漉しで漉してカップによそってください。
#ミルクの吹きこぼれに注意!
特別にチャイマサラが入っていて味わい深いマサラチャイに仕上げています。
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